নিজস্ব প্রতিনিধি – ভিটামিন এ, বি কমপ্লেক্স, সি, ডি, ই, কে। এর মধ্যে কিছু ভিটামিন ফ্যাট সলুয়েবেল, কিছু ওয়াটার স্যলুয়েবল। এগুলো আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। চলুন দেখে নেওয়া যাক, কোন খাবারে কোন ভিটামিন পাওয়া যাবে-
ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ খাবার:
ছোট মাছ (মলা, মলান্দি, কাজলি), দুধ, মাখন, কড লিভার ওয়েল, ঘি, টার্কির কলিজা, গরুর কলিজা, মাংস, ডিম, গাজর, পালংশাক, বাধাকপি, ব্রকলি, সরিসা শাক, লাল মরিচ, টমেটো, কুমড়া, লেটুস, আম, জাম্বুরা, পাকা পেঁপে ইত্যাদি।
একজন পূর্ণবয়স্ক মহিলার শরীরে ভিটামিন ‘এ’ দিনে কম করে ৭০০ মাইক্রোগ্রাম থাকা উচিত। পূর্ণবয়স্ক পুরুষদের শরীরে দিনে কম করে ৯০০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন ‘এ’ থাকা দরকার। পুরুষ-মহিলাদের খাবারে ঊর্ধ্বসীমা দৈনিক সর্বাধিক ৩০০০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন ‘এ’ থাকা দরকার।
ভিটামিন-বি জাতীয় খাবার:
বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন-বি রয়েছে যেগুলোকে একসঙ্গে ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স বলে। ভিটামিন বি১ (থায়ামিন), ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন), ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক এসিড), ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সাইন, ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন), ভিটামিন বি৯ (ফলিক এসিড), ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন)।
ওটস, গরুর কলিজা, টার্কির কলিজা, দেশি মুরগী কলিজা, সামুদ্রিক মাছ (সার্ডিনস, ম্যাকেরেল, শেল্ফিস, স্যামন, টুনা), ডিম, দুধ ও দুধ জাতীয় খাবার, শিম ও মটরশুটি, মাশরুম, বাদাম ও বিভিন্ন প্রকারের বীজ, আস্ত শস্য, সবুজ শাক সবজি (পালং শাক), কলা, আভোক্যাডো, গুড়, মধু ইত্যাদি
ভিটামিন-সি জাতীয় খাবার:
লেবু, আমলকি, পেয়ারা, আনারস, জাম্বুরা, চালতা, জলপাই, কদবেল, তেতুল, বড়ই, কামরাঙা, সবুজ আপেল, কমলা, আঙ্গুর, জাম, আমড়া, মাল্টা, কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা, পার্সেলে পাতা ইত্যাদি।
108 total views, 2 views today
